کد خبر: ۸۷۱۷۲۲
تاریخ انتشار: ۱۶ تير ۱۳۹۹ - ۰۹:۲۹ 06 July 2020
 
تابناک/پلو کباب محلی از کباب های محلی استان گیلان است. این کباب یکی از غذاهایی است که در ایام عید زیاد استفاده می شود. 
 

کباب در گیلان انواع مختلفی دارد که اکثر آنها نیاز دارد در فضای باز تهیه شود و یا باید به مدت زیادی در موادی خوابانده شود تا طعم مورد نظر به دست آید. اما این کباب را بسیار ساده در منزل می توانید تهیه کنید. 

مواد لازم

 
گوشت فیله یا راسته گوسفندی: ۶۰۰ گرم
برنج محلی: ۴ پیمانه
پیاز متوسط: ۱ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
 

مراحل پخت

 
مرحله ۱
ابتدا گوشت را به قطعات مناسب کبابی برش می‌دهیم.

مرحله ۲
آن را در پیاز رنده شده و فلفل به مدت ۵-۶ ساعت در پخچال می‌گذاریم.

مرحله ۳
سپس آن را نمک زده و به سیخ می‌زنیم و روی شعله ملایم کباب می‌کنیم.

مرحله ۴
برنج را نیز شسته با یک قاشق نمک در آب خیس می‌کنیم.

مرحله ۵
پس از نیم ساعت آب آن را دور ریخته مجددا ۲ پیمانه آب به آن اضافه کرده با کمی روغن و نمک به آن اضافه کرده و می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود.

مرحله ۶
سپس برنج را دم کرده و به مدت ۴۵ دقیقه اجازه می‌دهیم تا دم بکشد.
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
* captcha:
آخرین اخبار